El cocinero riojano Miguel Espinosa galardonado en FOCCUS GASTRONOMICO a la mejor "Trayectoria Profesional".

Miguel Espinosa fue propuesto y presentado por la Asociación de Hostelería de La Rioja ARBACARES.

FOCCUS GASTRONOMICO 2007, Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación,  se  ha clausurado en Bilbao Exhibition Centre con una excelente acogida por parte de los profesionales de hostelería, restauración y catering en ésta su primera edición. Los Organizadores  han valorado positivamente esta convocatoria  destacando no sólo el volumen y calidad  profesional del público visitante, sino también la procedencia. Los propios expositores han mostrado también su satisfacción por el nivel profesional del certamen.

FOCCUS GASTRONOMICO 2007, ha atraído el interés de más de 5.000 visitantes profesionales. El ámbito de procedencia alcanza La Rioja, Cantabria, Asturias, Navarra, Madrid, seguida por las provincias de Burgos, Barcelona, Valladolid, en mayor medida, además de Galicia y Andalucía.

Ocho Premios a una Trayectoria Ejemplar

Ocho profesionales de hostelería también han tenido su reconocimiento con los "Premios a una Trayectoria ejemplar" dispensados por su propios compañeros, Foccus Gastronómico y las asociaciones hosteleras de cada región.

En la última jornada de Foccus Gastronómico se ha hecho entrega de los  los galardones a Patxi Antón, Director Gerente de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa, ABRA, escritor y gastrónomo; José Luis Alvarez, del Restaurante Latores y Casa Amparo de Oviedo y Presidente de la Fundación Escuela de Hostelería "Principado de Asturias"; el conocido experto en alimentación y nutrición, el  bilbaíno Jesús Llona Larrauri; a Imanol Alonso de Arizti, del Hostal Palacios de La Puebla de Arganzón – Burgos;  José Luis González Sánchez, Profesor de la Escuela de Hostelería en Santander y escritor de varios libros de gastronomía; Patxi Bergara, del Bar Bergara de Donostia; Miguel Espinosa Ciordia, del Café Rioja de Calahorra; y Nila Apesteguia Arriaga, del Camping y Ciudad de Vacaciones El Molino de Mendigorria (Navarra).

La Asociación de hostelería ARBACARES fue invitada a participar en este evento y a proponer a un candidato por su Comunidad Autónoma, para lo cual se centró en una persona, que más que ser una auténtica gloria ya consolidada de nuestra profesión, fuera una auténtica promesa del futuro gastronómico y hostelero de La Rioja, una imagen joven y pujante de los muchos profesionales que hoy son nuestra vanguardia y serán el relevo de nuestras actuales estrellas de las hostelería.

Miguel Espinosa, desde su "Café Rioja" de Calahorra ha cosechado en poco tiempo una trayectoria envidiable y prometedora, lo cual le augura un futuro exitoso tanto para él como para la cocina riojana. Repasemos algunos de sus galardones:

a)                   PREMIO AL PINCHO MAS RIOJANO, EN EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS DEL AÑO 2002 CON LA PALMERITA DE AJETES TIERNOS.

b)                   2º PREMIO, PREMIO AL MAS ORIGINAL Y PREMIO A LA MEJOR PRESENTACION EN EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS DEL AÑO 2004 CON EL SOUFLE DE ALCACHOFA.

c)                    1º PREMIO, PREMIO A LA TAPA MAS RIOJANA EN EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS DEL AÑO 2005 CON EL RAVIOLI DE CARDO.

d)                   AÑO 2005: FINALISTA AL MEJOR BAR DE PINCHOS Y TAPAS DE ESPAÑA, CELEBRADO EN EL KURSAL (DONOSTI).

e)                   4º PREMIO EN EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS DEL AÑO 2006  CON EL GORGORITO (ESPARRAGO).

f)                     FINALISTA EN EL PREMIO NACIONAL DE VALLADOLID 2006, CON EL RAVIOLI DE CARDO.

g)                   FERIA DE LA GOLMAJERIA DE CALAHORRA, MENCION ESPECIAL AL CONCUROS PROFESIONAL DE RECETAS DE GOLMAJERIA.

h)                   1ºº PREMIO, EN EL RIOJA Y LOS 5 SENTIDOS DEL AÑO 2007 CON EL PINCHO ALEGRIA DE LA HUERTA.

i)                     SUBCAMPEON EN EL CONCURSO DE BARISTAS DE AL RIOJA, CELEBRADO EN SANTO DOMINGO AÑO 2007.

j)                     Chapela de oro años 2006: en Bilbao

k)                    Chapela de oro año 2007: Finalista Bilboa